天若有情天亦老 人间正道是菜场

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为什么懂吃的老百姓喜欢在菜市场选购
2020/6/29 10:22:21


有人说,生鲜超市都崛起了:“明码标价,独立包装,十分便捷,为什么菜市场还会一直存在”?那么,我们就一起来看看吧。


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首先,农贸市场作为专业的食材经营场所,可以最大化延伸食材品类。例如,特色菜品、农家菜这些非工业化流程出来的原汁原味的食材产品,大多只有在农贸市场可以买到。

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其次,为了蔬菜的新鲜感,商户们或联合亲友在城市周边拿地种植,或与市郊的农业基地合作,每天凌晨亲自上基地采摘蔬果,一早运送到市场进行销售;有的商户每天凌晨驱车从水库直接拿货,例如杭州周边的千岛湖、德清等地形成的水产商户帮,其摊位水产由于品质好,深受消费者信赖。

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至于市场里的猪肉摊商户,为了让消费者吃到当天宰杀的新鲜肉品,半夜三更到屠宰场订货,天微微亮时,抬到市场里的鲜肉还带着余温。虽然起早摸黑,但因着肉的口感好,更能留住回头客、卖出好价钱。

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最后,为了在食材上实现服务更专业,设立食品安全检测室,以确保菜市场出入的食材品质。这也是为什么懂吃的老百姓喜欢在农贸市场选购的原因。


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