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农贸市场如何与生鲜超市竞争?
2020/6/18 16:01:46

在很多超市中,都设有单独的生鲜区,因整洁漂亮的外观、随心而欲的购物环境而吸引大量客流,比肩接踵的人群流连驻足,购物欲望被大大激起。生鲜超市遍地开花,成为了农贸市场运营中强有力的竞争者,生鲜的消费群体极为稳定,农贸市场若不能牢牢抓住,于经营户而言是不小的损失。农贸市场运营: 农贸市场如何与生鲜超市竞争?

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1、食材优质新鲜

居民在农贸市场内买菜,格外看重的就是食材是否优质新鲜,若是农贸市场内的食材新鲜度远不及小摊小贩,怕是农贸市场中的客流量会锐减。生鲜超市注重新鲜,以冷藏等手段来保持食材的新鲜度,却容易流失食材的本真原味。农贸市场依托农产品基地这一大后方食材供给,借助完善的物流运输体系,有实力保障每日上市的食材均为新鲜采摘,原汁原味。

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2、价格优势

生鲜超市往往装修精美且位于人流量较大之处,装修成本及租金偏高,要维持长期运营、有足够的利润空间,生鲜超市内在售的蔬菜、水果、水产、离肉等食用农产品价格可能略高。农贸市场需要较大的空间场地,大多位于城市的一角或住户区边缘,租金成本相对来说较低;农贸市场讲究整洁卫生、干净敞亮,在细节装修上无需过分美观,因而所需装饰成本也低于生鲜超市。农贸市场内的农产品直取农产品基地和批发市场新鲜食材,几乎无中间环节,经营户可直接定价,避免层层加价而造成食材价格上涨。

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3、品类丰富

农贸市场有着数倍于生鲜超市的经营空间,因此可以有着极为丰富和齐全的经营种类,包括水果、蔬菜、肉类、海鲜、离蛋、干货等。日常生活中需要的食材种类较为丰富且多变,具有丰富选择性的食材购买处更容易吸引消费者,农贸市场在品类上下功夫,满足基本市场需求的基础上引进国外食材,丰富种类更易获得消费者的青睐。

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4、信息公示体系

农贸市场在改造升级中,借助新型信息化设备电子秤和显示屏,做到价格信息、经营户信息、市场信息同步公示,交互性提升,消费者可以评价摊位经营服务,打造星级服务体系。利用交易二维码,实现农产品从生产、流通到运输、检测及最后交易的每笔数据清晰可查,保障购买到的食材是安全可信赖。


南昌佳昊建筑装饰工程有限公司,是一家业务涵盖“市场规划设计、专业市场装修设计、市场管理运营、市场策划及智慧市场” 为一体的市场行业及相关领域的专业公司。积极地参与到了全国各地农贸市场升级改造工作中,并在工作实践中建立了一支市场管理及市场专项设计的强大团队;目前公司主要管理人员均在市场运营、管理及相关领域有着十年以上从业经验,并积累了大量的行业资源。




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